Beyond Meat公司下个月将在杂货店推出人造植物鸡肉的方案！

作者：Amelia Lucas@THXAMELIAN

作者：Kate Rogers@KATEROGERS

出处：CNBC News

翻译：Daniel Zhou

Beyond Meat的人造植物鸡肉的方案正在前往杂货店的冷链通道。

肉类制造商宣称其最新的肉类的替代品将于 10 月在全国零售店销售。

此公司曝光了他们的人造植物鸡肉的最新版本。Panda Express （熊猫餐厅）在特定市场将其用作其无肉橙鸡的一部分，而在加拿大超过1000个A&W地点已开始销售Beyond Meat的鸡肉。该方案是两年多来美国第一个可用的鸡肉替代品当该公司不在进行其原有的冷冻鸡肉条以专注于 Beyond Burger 之后。

它的人造植物肉使用蚕豆作为其蛋白质来源。

”我们认为继续为消费者提供多样化的蛋白质很重要，”首席执行官 Ethan Brown 在接受采访时说。 “你会看到，在未来几年，我们将推出完全不同蛋白质的产品。”

布朗表示，该公司正在从消费者已有的购物行为中汲取灵感。喜欢吃肉的购物者通常会购买一系列蛋白质，将鱼、牛肉和鸡肉加入购物车。

“我们正试图构建一个给在肉类货架的购物者的一个植物肉的选择 ---无论他们在哪里消费动物蛋白，我们都希望提供一种基于植物的版本，”布朗说。

据该公司所说，传统的鸡肉包含的饱和脂肪是植物鸡肉的两倍。

在最后一个季度，杂货商品销售额约占 Beyond 公司总美国收入的四分之三。

由于餐馆关闭，消费者将不易腐烂的杂货装进他们的食品储藏室，该公司的两个业务部门都受到了疫情的打击。

”现在，有了Delta变种，变种自身混合了很多东西“ Brown说，”和第一次大流感爆发时的情况相比不太明朗，但我们的产品在零售方面的表现仍然非常好，因此我们预计这款产品会非常受欢迎。”

在沃尔玛、Harris Teeter、Giant Foods 和 Shoprite 的地点可以以每包 4.99 美元的建议价售卖鸡肉嫩肉。 Beyond 预计今年晚些时候将增加更多零售商和地点。Brown说，它将被放置在零售商的冷冻区，但不会与其他 Beyond 商品并排放置。

沃尔玛还通过增加更多销售植物肉香肠馅饼、肉丸和牛肉碎的地点，在 Beyond Meat 产品的分销上加倍努力。这是沃尔玛今年第三次扩大 Beyond 的货架空间。Brown说，”我们的目标是让产品更容易获得，继续宣传其健康益处，并实现比动物蛋白更低的价格。“

“如果你看看 Beyond Meat 的战略，从 2009 年开始，我们就从来没有关注过高端餐厅，”布朗说。 “虽然我们欣赏这一点并理解这对我们的文化很重要，但我们一直致力于为消费者提供他们喜欢的食物，以及他们在哪里购物和为主流服务。没有什么比沃尔玛更能代表这一点了。”

虽然供应链和劳工问题已经波及整个食品行业，但布朗表示，目前还没有影响 Beyond Meat 或其鸡肉供应。

“我们确实看到整个行业在运输、物流等方面都出现了供应链问题，但没有针对该产品的具体问题，”他说。

但坏消息是Beyond 的股价今年下跌了 9%，拖累其市值跌至 71.5 亿美元。

https://www.cnbc.com/2021/09/27/beyond-meat-chicken-tenders-to-debut-in-grocery-stores-next-month.html