试试这个牛油果莎莎酱--它是超级碗的胜者

作者:Katia Hetter 出处:CNN

翻译:Wenfan Zhong

---

我将粉碎一个成熟的牛油果，它可以用于任何膳食或节日场合。加入柠檬或 酸橙汁、橄榄油、犹太盐和现磨的胡椒粉，我就有了我的牛油果酱版本，可以和薯片一起吃，或者 涂在烤面包上。

我的简易牛油果酱并不是唯一的方法。我对美式足球没什么兴趣，但超级碗周日是一个极好的借 口，可以用新的方式庆祝我的家乡水果。我的牛油果几乎已经成熟，可以参加周末的庆祝活动。

是的，牛油果对你有好处。除了是完美的烤面包外，它们是钾的重要来源，含有单不饱和脂肪，纤 维含量高，富含叶酸。

我试吃了苏西-卡拉德什的10分钟柑橘牛油果莎莎酱，这道菜在她最近出版的烹饪书《地中海菜肴 :你会重复制作的120道大胆健康的食谱》中有所介绍，牛油果、橘子、红洋葱、薄荷、香菜和苏木 的味道组合让我大吃一惊。这个星期天我一定会做这个菜。

像我一样，卡拉德什并不太关心比赛。她通过电子邮件说道:"但我确实喜欢这种能量，喜欢与朋 友和家人在一些美味的食物周围聚在一起。"对我来说，它从浸泡开始。我通常在一个特定的派对 上做三种蘸料，今年，我坚持做一些家庭的最爱。"

卡拉德什正在包括她的 "时髦 "柑橘牛油果莎莎酱。

她说道:"如果你喜欢牛油果酱，就把这种蘸酱看作是它明亮而意外的地中海表弟。只要在旁边加 上皮塔饼或薯片就可以了。 其他提示认为红洋葱可能有点太辣了?我同意，这就是为什么我提前做准备，在做莎莎酱的前一天做快速 腌制。红洋葱会有酸味，但不会太多。取一个切好的中等大小的红洋葱，半杯苹果醋，1汤匙糖和 1.5茶匙犹太盐，在一个密封的瓶子里摇晃。冷藏过夜，你的腌制红洋葱就可以使用了。

对香菜有反感，或者你的橱柜里没有苏木香?不需要。想加入黄瓜和西红柿，把牛油果莎莎酱变 成沙拉吗?那就去吧。这道菜很灵活。

想扩大你的聚会菜单吗?卡拉德什的菜谱还包括一个五分钟打发的飞达奶酪蘸酱，它将飞达奶酪 与一点奶油希腊酸奶和香草结合在一起，还有她的七层蘸酱颂，这是一个更简单的鹰嘴豆泥蘸酱 ，上面有调味的肉类配料和番茄、洋葱、欧芹和松子。

有了这个比赛日的食物，你会让你的朋友和家人为之欢呼，而不是为最后的季后赛欢呼。

信息来源:https://www.cnn.com/2023/02/11/health/fun-avocado-dip-recipe-wellness/index.html