震惊！ 每周吃两次牛油果可将心脏病降低 16-22%

出处：goodnewsnetwork.org

翻译：Vivian Man, Vanessa Man

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一项新的研究表明，每周吃两个或更多个牛油果可降低患心血管疾病的风险，用牛油果代替某些含脂肪的食物，如黄油、奶酪或加工肉类，可降低患心血管疾病的风险.

牛油果含有膳食纤维、不饱和脂肪，尤其是单不饱和脂肪（健康脂肪），以及其他与心血管健康相关的有益成分。临床试验先前发现牛油果对心血管危险因素（包括高胆固醇）有积极影响。

研究人员认为，这是第一项支持较高牛油果摄入量会降低心血管事件（如冠心病和中风）的大型前瞻性研究。

“我们的研究提供了进一步的证据，表明摄入植物来源的不饱和脂肪可以改善饮食质量，并且是预防心血管疾病的重要组成部分，”该研究的主要作者、公共卫生学硕士、哈佛大学营养系博士后研究员和波士顿陈公共卫生学院的洛雷娜·帕凯科（Lorena S. Pacheco ）博士说。

“根据美国农业部的数据，自从过去 20 年来美国牛油果的消费量急剧上升以来，这些发现尤为显着。”

30 年来，研究人员从护士健康研究中追踪了 68,780 多名女性（30 至 55 岁）和卫生专业人员随访研究中的 41,700 多名男性（40 至 75 岁）。

所有研究参与者在研究开始时都没有癌症、冠心病和中风，并且生活在美国。在 30 多年的随访中，研究人员记录了 9,185 起冠心病事件和 5,290 起中风事件。研究人员在研究开始时使用食物频率问卷评估参与者的饮食，然后每四年进行一次。

他们通过询问消耗量和频率的问卷项目计算了牛油果的摄入量。一份相当于半个牛油果或半杯牛油果。

研究发现：

在考虑了广泛的心血管危险因素和整体饮食后，对比很少吃牛油果的研究参与者，每周至少吃两个牛油果的研究参与者患心血管疾病的风险降低了 16%，患冠心病的风险降低了 21%。

根据统计模型，每天用等量的牛油果代替半份人造黄油、黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或培根等加工肉类，可使心血管疾病事件的风险降低 16% 至 22%。

用一天半个的牛油果代替等量的橄榄油、坚果和其他植物油并没有显示出额外的好处。没有发现与中风风险和食用多少牛油果有关的显着关联。

该研究的结果为医疗保健专业人员分享提供了额外的指导。建议“用牛油果代替某些涂抹酱和含饱和脂肪的食物，如奶酪和加工肉类，这是医生和其他医疗保健从业者（如注册营养师）在与患者会面时可以做的事情，尤其是因为牛油果是一种很好接受的食物” 帕切科说。

该研究与美国心脏协会关于遵循地中海饮食的指导一致——这种饮食模式侧重于水果、蔬菜、谷物、豆类、鱼和其他健康食品以及橄榄、油菜、芝麻和其他非热带植物脂肪油。

“这些发现意义重大，因为健康的饮食模式是心血管健康的基石，但是，许多美国人很难实现并坚持健康的饮食模式，”美国心脏协会流行病学、预防委员会成员和FAHA 主席 谢丽尔·安德森（Cheryl Anderson） 博士说道。

加州大学圣地亚哥分校赫伯特·韦特海姆公共卫生与人类长寿科学学院的教授兼院长安德森说道：“我们迫切需要提高 AHA 推荐的健康饮食（例如地中海饮食）摄入量的策略，这些饮食富含蔬菜和水果。”

“虽然没有一种食物可以解决日常健康饮食，但这项研究证明牛油果可能对健康有益。这是有希望的，因为它是一种受欢迎、易于获得、令人向往且易于包含在许多美国人在家中和餐馆吃的饭菜中的食品。”

索引：American Heart Association

信息来源：https://www.goodnewsnetwork.org/eating-avocados-twice-a-week-is-linked-with-lowering-heart-disease-by-16-22